Az Egri Borvidék borai

Az Egri Borvidék borai minőségi szempontból lefedik a jogszabályok adta teljes spektrumot.
Megtalálhatók a borvidéken:

fehér, rozé és vörös borok
oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel (OEM) rendelkező borok
oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel (OFJ) ellátott borok
földrajzi jelzés nélküli, saját márkanévvel rendelkező borok

Az Egri Borvidék volt az első Magyarországon, ahol a hegyközségek jóváhagyásával
szigorú feltételekhez kötött „Védett eredetű” borkészítési szabályozását hozták létre.

A szabályozást az FVM miniszter a 130/2003. (XII.31.) rendelettel hirdette ki,
amely a következő borokra vonatkozott:

Debrői Hárslevelű
Egri Bikavér
Egri Bikavér Superior

A rendeletet 2009-ben kibővítették további szabályokkal, majd az uniós szabályozásoknak megfelelően a borkészítésről szóló termékleírások 2012-től váltak érvényessé Magarország területén.

️ Védett eredetű Classicus borok

Debrői Hárslevelű Classicus

Csak a Debrői körzetben termelt szőlőből készíthető.
Maximum 15% más engedélyezett fehér fajta házasítható hozzá.

max. hozam: 13,6 t/ha
min. mustfok: 17 M/M

Illat- és ízvilág: friss gyümölcs, barack, hársfavirág, mézes jegyek
Ajánlás: szárnyas ételekhez, könnyű desszertekhez
Fogyasztási hőmérséklet: 14 °C

Egri Csillag Classicus

Az Egri Bikavér fehér párja, első évjárata: 2010.

legalább 4 fehér fajta
min. 50% Kárpát-medencei szőlő
illatos fajták max. 30%

Stílus: friss, üde, gyümölcsös, virágos
Forgalomba hozható: a szüretet követő év március 15-től
Ajánlás: aperitifként, fehér húsokhoz
Hőmérséklet: 10–12 °C

Egri Muskotály Classicus

Friss, üde fehérbor jellegzetes muskotályos illattal és zamattal.

száraz – édes változatban is
gyümölcsös szárnyasokhoz, desszertekhez ajánlott
10–12 °C-on fogyasztva

Egri Rozé Classicus

Gyors feldolgozású kék szőlőből készül.

Jellemző aromák:

málna
meggy
ribizli
szamóca

Stílus: könnyed, üde, élénk savú
Ajánlás: salátákhoz, előételekhez, aperitifként
Hőmérséklet: 8–10 °C

Egri Bikavér Classicus

Az egyik legismertebb magyar vörösbor.

legalább 4 kék szőlőfajta Kékfrankos dominanciával
fahordós érlelés
forgalomba hozható: szüretet követő év szeptember 1.

Stílus: kékfrankos alapú, fűszeres, gyümölcsös
Ajánlás: magyaros ételekhez, vadakhoz
Hőmérséklet: 15–17 °C

️ Védett eredetű Superior borok

Debrői Hárslevelű Superior

max. hozam: 60 hl/ha
min. mustfok: 20 M/M
forgalomba hozható: május 1. után

Stílus: telt, mézes, érett
Ajánlás: aperitif, desszertek
Hőmérséklet: 14 °C

Egri Csillag Superior

legalább 4 fehér fajta
min. mustfok: 20 M/M
max. hozam: 60 hl/ha

Stílus: komplex, érett, mineralitás is megjelenhet
Hőmérséklet: 10–12 °C

Egri Bikavér Superior

legalább 4 kék szőlőfajta Kékfrankos dominanciával
12 hónap fahordós érlelés
forgalomba hozható: szüretet követő év november 1.

Stílus: testes, mély színű, komplex
Hőmérséklet: 15–17 °C

Védett eredetű Grand Superior borok

Egri Csillag Grand Superior

legalább 4 fehér fajta
max. hozam: 35 hl/ha
6 hónap érlelési idő

Stílus: gazdag, telt, hosszú íz
Hőmérséklet: 10–12 °C

Egri Bikavér Grand Superior

szőlő származása 95%-os dűlőazonossággal
min. mustfok: 20 M/M
12 hónap fahordós érlelés
forgalomba hozható: szüretet követő év november 1.

Stílus: mély rubin, fűszeres, tanninhangsúly nélkül
Hőmérséklet: 15–17 °C

Jellemző védett eredetű fajta borok

Egri Leányka

Virágos, kedves fehérbor – 10–12 °C

Egri Olasz rizling

Üde, markáns savú – 10–12 °C

Egri Chardonnay

Friss vagy barrikolt stílus – jól behűtve

Egri Kékfrankos

Gyümölcsös, elegáns vörös – 14–16 °C

Egri Cabernet Franc

Testes, fűszeres – 15–17 °C

Egri Cabernet Sauvignon

Intenzív, hosszú lecsengésű – 15–17 °C

Egri Merlot

Selymes, gyümölcsös – 16–18 °C

Egri Fehér és Egri Vörös Cuvée

Komplex házasítások
Fehér: 10–12 °C • Vörös: 15–17 °C